日式餐具的特點(diǎn)是小而精美、觀賞性較大、有不同的花式雕刻在碗的上面。非常簡潔精巧。日式餐具的用法：一，日本料理餐具使用日本料理餐具精致高價(jià)的很多，因此小心使用餐具是日本料理重要的禮儀組成部分。1，需要端起使用的餐具想湯碗、飯碗、醬油小碟、蓋飯、粘汁容器以及方盒這些直徑15厘米以下的餐具，都建議端起來使用。2，掀碗蓋需要雙手配合掀開碗蓋一定要雙手配合，左手扶著碗、右手掀開碗蓋，并將碗蓋側(cè)立在碗口邊緣，讓蓋子里面的水珠滑落到碗里。3，碗蓋要朝上放置打開后，碗蓋需要朝上放置——即里面朝上，食用完畢后，記得將碗蓋蓋上，回復(fù)原狀。4，用雙手接、端餐具顯禮貌用手拿湯碗或者小缽時(shí)要暫時(shí)放下筷子，用雙手拿著。在接受或者交給對方時(shí)也要用雙手，這樣較有禮貌。二，日本料理筷子使用吃日本料理的時(shí)候，一定不要將筷子隨便放在桌子上或者碗盤邊。日本餐桌上一定有筷架，要將筷子放在筷架上。食用時(shí)，先用筷子把食物分成一口大小，不要夾起食物咬一口又放回盤子里。1，拿筷子的時(shí)候，用持筷子的中指、食指、拇指從上方拿起筷子，另一手四指并攏，置于筷子下方支撐所拿筷子。2，將持筷子的手移到平時(shí)習(xí)慣拿筷子的位置，拿好筷子后，左右再離開筷子。